糙米的禁忌
1.由于糙米保留了外层(果皮、种皮、珠心保护层)保护组织，其农药含量会比精米高出许多，甚至上百倍，以至于坊间有所谓有机糙米的产生，强调栽种过程杜绝使用农药。
2.糙米等谷类外皮所含有的"非定"(未曾被精白过的谷类)不利于钙及铁的吸收。由于含磷过多，钙的吸收显得格外困难。因此，当你改吃糙米饭的话，必须加倍地摄取钙及铁。
3.美国消费者联盟进行的一项消费者食品安全调查发现，某些品牌的糙米中砷的含量超过了精制的白米。砷会降低人体修复系统功能，所以当细胞受损时，DNA无法恢复原状，容易癌变。
预防措施:煮饭之前用清水将糙米漂洗干净，淘洗时水和米的比例至少为6:1。如果有外出就餐的习惯，每周在饭馆里吃的米饭(或是用米饭制成的其他食品)限制在2份以内。
糙米的做法 糙米的做法
步骤1
准备食材：糙米100克、红枣10克、小葱1根、黄瓜30克、胡萝卜30克、盐1茶匙。
步骤2
红枣切片。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
糙米洗净
步骤5
黄瓜去皮切丁。
步骤6
胡萝卜去皮切丁。
步骤7
然后在砂锅中放入糙米，倒入适量清水烧开，转小火煲煮20分钟。
步骤8
接下来加入黄瓜、胡萝卜、红枣、盐、继续小火煮5分钟。
步骤9
最后盛出碗中，撒上葱花即可。
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