糖渍金桔怎么保存
可以放进冰箱保存。冰箱中金桔容易失去水分,口感变差,因此金桔如果放进冰箱的话需要用塑料袋包裹,且不宜存放太久。
用保鲜袋装起来,不要接触空气就可以放的时间长一点。
糖渍金桔做法:先清洗干净,用盐水浸泡约10分钟,然后把金桔纵切6-7刀,压瘪并去籽,放入碗中,在上面放入适量砂糖腌制2-3天,待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以),放入锅中大火烧开,再转小火慢慢熬制至粘稠状,装盘放凉后食用。
糖渍保存
糖渍也是一种保存食物的方法,高糖的环境渗透压很高,不适合细菌生长,杨梅糖渍之后可以保存20天以上,放在冷藏室的话,可以保存2到3个月之久。
做法:玻璃罐清洗干净,晒干,铺一层清洗干净,晾干的杨梅,铺一层冰糖或者是白砂糖,再铺一层杨梅,一层糖,最后用糖封口,放在看冷藏室中保存,待糖快要融化完的时候就可以食用了。
糖渍保存
使用糖渍也是保存杨梅的一种方法,高糖环境下的渗透很强,细菌不容易生长,同时使用糖渍保存杨梅可以20天以上,放入冰箱冷藏可存放2-3个月之久。
做法:使用干净的玻璃罐,将杨梅晾干,使用白糖拌匀后倒入玻璃罐中,最后使用糖封口,放入冰箱冷藏即可。
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