怪味茄子的做法 怪味茄子怎么做
步骤1
主料：茄子200克、干辣椒20克、蒜20克、香菜1棵、大葱1小段、姜1小块。辅料：酱油1汤勺、醋1汤勺、盐适量、白糖适量、油适量。
步骤2
先将洗净的茄子切成小段，装入盘中。
步骤3
放入蒸笼，用大火蒸10分钟左右，捞出放凉。
步骤4
葱切末。
步骤5
姜切片。
步骤6
干辣椒切段。
步骤7
蒜切末。
步骤8
香菜切末。
步骤9
碗中加入等量的酱油和醋，再加入适量盐，调好酱汁。
步骤10
热锅热油，下入葱末、姜末，再下入少许蒜末，加入干辣椒爆香。
步骤11
倒入酱汁，加入少许白糖，用中火熬至有小气泡产生。
步骤12
倒入蒸好的茄条，翻炒均匀，至所有茄条都沾上汤汁，撒入剩余蒜末，翻炒均匀。
步骤13
最后撒上香菜，出锅装盘即可。
怪味苦瓜的做法 怪味苦瓜怎么做
步骤1
主料：苦瓜500克、芝麻酱适量、熟芝麻5克。辅料：酱油1勺、精盐1勺、白糖1勺、醋1勺、红油辣椒1勺、花椒面2克、香油适量、鸡精1勺。
步骤2
芝麻酱放入碗中，加入酱油、精盐半勺、白糖、醋调匀，再加入红油辣椒、花椒面、香油、鸡精、熟芝麻，调成怪味汁。
步骤3
苦瓜切去两端，切成两瓣。
步骤4
去除内部瓜瓤，切成长条。
步骤5
锅中烧水，将苦瓜放进沸水锅中，煮至苦瓜条断生后捞出。
步骤6
苦瓜条放入盆中，加精盐半勺、香油适量，拌匀，加入调好的怪味汁，拌匀。
步骤7
最后装入盘中，撒上熟芝麻即可。
怪味南瓜的做法 怪味南瓜怎么做
步骤1
准备食材：南瓜200克、大蒜3瓣、油适量、食盐1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
步骤2
南瓜去皮，切成小块。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
锅中倒油，下蒜末爆香。
步骤5
将切好的老南瓜放入锅中翻炒2分钟，炒出南瓜香味。
步骤6
加入1勺食盐、少许清水、1勺蚝油、1勺生抽、1勺豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤7
盖上盖子，改小火焖煮至南瓜熟透即可。
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