年糕粘锅怎么除
解决方法如下：
为防止年糕粘锅，先将年糕用热水焯一下，然后放凉。
使用热锅热油，大火不断翻炒，加入适量的热水，炒出的年糕不易粘锅。
先炒一些可以出汤的蔬菜，如番茄、大白菜等，再放入年糕片。
韩式炒年糕做法：
准备材料：年糕片，辣白菜，圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。
步骤如下：
洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝，蒜四瓣切片；
热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮；
大概五分钟调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
粘玉米面怎么炸年糕,粘玉米面炸年糕的方法详解
糯米粉和面一定要用开水，一边加水一边用筷子搅拌。
然后把玉米面加进去，接着加水搅拌。
直到搅拌之后几乎看不见生面为止。
凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁。
把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去）。
用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了。
用手揪一块面团，大小随自己喜好。没有严格的要求。
用掌心把面团揉圆。
像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了）。
把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上，我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了。
年糕怎么炒不会粘一块
过下水再炒：在炒年糕之前可以先将年糕放在开水里面过下水，这样处理后的年糕不容易粘在一块。
事先在炸一下：年糕在炒之前可以先在年糕上拍上些小粉（生粉）用高油温的右过一下油再炒，这样炒出来的年糕不仅不易粘连，而且口感也会更好。
加料炒：可以在炒年糕之前裹一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，而且不会黏锅。
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