马蹄怎样炒好吃
一般情况下，马蹄都是与五花肉进行翻炒。
原料准备：
荸荠即马蹄100g猪、肉200g、花生仁(炒)100g、食盐适量、料酒适量、调和油适量、白砂糖适量。
制作过程：
点火，在锅里倒入花生油，油热后倒入花生仁进行翻炒，花生仁熟了捞出备用。注意花生仁要在下锅前用开水泡5分钟，去掉那层红皮；
点火锅里放入花生油，葱姜下锅翻炒炒出香味；
倒入已经腌制上浆过的猪肉。炒至前将猪肉加入料酒、盐、团粉腌制几分钟；
翻炒猪肉炒熟；
再倒入已经炒熟的花生仁、马蹄，翻炒即可。
马蹄怎样做好吃 马蹄如何做好吃
500克马蹄削去外皮，洗干净后对半切。
锅中放入马蹄和水，大火烧开，放适量糖小火熬20分钟左右。
锅中剩少许水的时候，用少许冷水和适量淀粉混合成淀粉水，淋入锅中。
汤汁粘稠关火盛出，撒上红绿丝装饰即可。
马蹄，一般指荸荠（莎草科荸荠属植物）。荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。
马蹄炒鸡丁怎么做好吃,马蹄炒鸡丁的做法
原料：鸡肉250克，马蹄75克，油1500克，面酱l0克，料酒15克，酱油15克，白糖40克，盐2克，味精5克，鸡蛋25克，水淀粉50克，面少许，香油l0克，小黄瓜一根，红辣椒2个。
鸡肉切丁放碗里加鸡蛋、淀粉、面，抓匀。
勺坐油，炸马蹄捞出，下鸡丁划开片刻倒出。原勺放油、面酱、白糖、油、料酒、盐、味精，炒匀，倒入鸡丁、果仁，黄瓜片，红辣椒段，勾点芡，淋香油即可。
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