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扇贝的功效与作用|

扇贝的功效与作用

食材简介:

扇贝的功效与作用|

扇贝,又称海扇、干贝蛤,贝壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富,干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。扇贝富含碳水化合物、维生素E、纤维素、钙等,经常食用对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处。

营养功效:

扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。另外,食用贝类食物后,常给人一种清爽宜人的感觉,对解除人体大脑的烦恼症状非常有益。

饮食禁忌(人群):

扇贝一般人均可食用,适宜于高胆固醇、高血脂体质者,以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。但是贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,胃虚寒者不宜多吃,也不要食用未熟透的贝类。

搭配禁忌:

不宜和柿子一起吃,会引起腹胀、腹泻;

不宜和橘子一起吃,会生成不溶物质,引起腹痛;

不宜和玉米一起吃,会影响锌的吸收率;

不宜和蚕豆一起吃,会影响营养价值的吸收;

不宜和腊肠一起吃,生成对身体有害的物质、不利身体健康。

适宜搭配:

扇贝+莲藕,能滋阴补肾,保护肠胃;

扇贝+瓠瓜,能滋阴润燥,有利皮肤保持光泽;

扇贝+木耳,能利尿消炎、防治结石;

扇贝+大蒜,能美容、防癌、健脑健脾;

扇贝+鸡蛋,能缓解溃疡、益肠道。

常见做法:

蒜蓉粉丝蒸扇贝、扇贝木耳丝、扇贝蒸蛋、烤扇贝、家常小炒扇贝肉等等;

陈皮的作用与功效与作用 陈皮的作用与功效是什么

用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。

用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。

具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。经多年研究,现已知陈皮具有许多药理作用。

对消化系统的作用:陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的**作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

对心血管系统的作用:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

对呼吸系统的作用:陈皮所含挥发油有**性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

对泌尿生殖系统的作用:陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。

抗炎作用:陈皮煎剂与维生素c、维生素k并用,能增强消炎作用。

陈皮煎剂副作用极小,动物多次试验均未见急性中毒。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。

1陈皮偏于温燥,有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外,鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效,另外,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,因此,不可以用鲜橘皮来代替陈皮。

木瓜的作用与功效与作用

健脾消食。木瓜中含有较多的木瓜蛋白酶,木瓜蛋白酶有利于脂肪的分解,而木瓜中还含有一种能对蛋白质进行消化的酵素,因此适量食用木瓜可以起到一定的健脾消食的作用。

补充营养。木瓜中含有多种人体所需的蛋白质和维生素,适当食用可以为人体补充营养,起到提高免疫力的作用。

美容养颜。木瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,这些物质摄入体内可以起到较好的美容养颜的作用。


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