张姐烤肉拌饭用的什么肉
张姐烤肉拌饭用的猪肉，拌饭以全州的拌饭、晋州的拌饭最为有名，全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱，品质高，20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。
烤肉拌饭一般用什么肉
家庭制作烤肉拌饭的话可以选择鸡肉，牛肉，或者猪肉，这三者都可以制作。
将准备好的猪肉切成一厘米厚的肉排，在肉排表面划几刀，抹上高度白酒。
把黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝，中火热锅加油，加洋葱炒出香味。
加入韩式辣酱，转小火加入番茄酱，加水煮至浓稠。
中火煎肉排，用剪刀把肉剪成小块，米饭用油炒一下，盛出后把材料放上搅拌。
烤肉拌饭的肉怎么做
烤肉拌饭的肉应提前一晚加入入烤肉腌料，盐，水腌制好，放入冰箱冷藏，第二天在烤箱烤20分钟。具体做法如下：
前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料，盐，水，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
第二天吃的时候从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。
烤好后，切成1厘米左右的丁。
黄瓜切丝，生菜切小块，香菜切碎。
碗里盛好米饭，上面铺上切好的各种料。
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