做水果酵素可以放点醋吗|

做水果酵素可以放点醋吗

做水果酵素可以放点醋，水果的发酵依靠的是喜酸的乳酸菌，最终得出产物是乳酸和各种水果营养成分及其代谢物的混合物，醋可以抑制其它的杂菌，从而防止各种有害物质的产生。

酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。

水果酵素可以发面吗

水果酵素可以发面。水果的酵素是指水果发酵后的产物。酵素也就是酶，是生物体内最重要的生物大分子，生物的生长、发育、繁殖、光合作用、免疫反应都需要酶的催化作用。水果酵素的制作是将水果、白糖等放入坛子里进行发酵的一些列过程后的终产物。酵素原液可直接用于发面，味道好，同时可分解面粉内残留的农药、化肥及添加剂的化学成分。

水果酵素可以浇花吗

酵素就是酶，严格意义上说不是肥料，但是可以兑水浇花，呈酸性，对花卉很好。

酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。

酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。

随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学（enzymology）这一学科。

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