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西葫芦是水果吗|

西葫芦是水果吗

西葫芦不是水果。西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本,果梗粗壮,有明显的棱沟,果蒂变粗或稍扩大。果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑。果实含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,主要作蔬菜食用。

西葫芦是水果吗|西葫芦是水果吗

西葫芦原产北美洲南部,中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,世界各地均有分布。其栽培品种有花叶西葫芦、无种皮西葫芦、绿皮西葫芦、长蔓西葫芦。

西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味,则可能含有苦味物质“葫芦素”,切忌食用。

西葫芦有毒是真吗

西葫芦不发苦是没有毒的。发苦的西葫芦中含有有害物质葫芦素,人体进食后可引起恶心、腹痛或腹泻等症状甚至危及生命。我们在食用西葫芦时,要避免进食发苦的西葫芦。

西葫芦

西葫芦原产北美洲南部,中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,世界各地均有分布。

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。

西葫芦对土壤要求不严格,砂土、壤土、黏土均可栽培,土层深厚的壤土易获高产。

西葫芦能生吃吗 西葫芦可以生吃吗

可以。西葫芦属于一种蔬菜,可以用来炒的吃,也可以凉拌的食用,凉拌西葫芦就是生的,制作的时候一定要清洗干净,因为是连皮一起吃的。只需要擦丝拌上配料就可以食用了。

西葫芦一定要现吃现拌,加了盐的西葫芦会很快脱水,很容易打坨,吃起来的口感就不脆了。吃生的西葫芦,一定要挑选嫩的,因为要连皮一起吃,不嫩的话拌出来的口感就不会太好,第一口下去就不会很脆,没有那种爽感,选择颜色比较新鲜的,不要挑到外表偏黄色的,都是老了的西葫芦口感不好。


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