腊八豆腐做法 怎样做腊八豆腐|

腊八豆腐做法 怎样做腊八豆腐

食材：黄豆适量、盐适量、盐水适量。

先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。

抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐。

放置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。

怎样做腊八蒜

蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。玻璃容器中倒入米醋。米醋淹没蒜。瓶口处要密封，盖上盖子。放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。

此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。

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