鸡焖鲍鱼的做法
鲍鱼去内脏，洗干净。壳儿不要丢，中药来的，一会儿一焖。
鲍鱼表面切花刀，更好吸收焖制的汁液，颜值也会提高。鲍鱼准备妥当。
清水加黄酒，烧开。放入鲍鱼，汆烫熟。
鸡切块，洗干净，沥干水分。
姜连皮切，越薄越好。
多放油，将姜片放入半煎炸。直到喷发出浓郁的姜香。
把鸡块放到姜片表面煸。
鸡块变得金黄后，可以开始焖煮。
放入汆熟的鲍鱼。
调味：柱侯酱。调味：白味曾。调味：黄酒。
1加清水焖煮二十分钟，汁液收干了就可以开吃。鸡肉滑嫩。鲍鱼爽滑。
家常菜鲍鱼鸡做法教程,鲍鱼鸡怎么做
食材：土鸡半只，小鲍鱼5只，葱1根，姜2片，蒜2瓣，啤酒1瓶，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺。
土鸡处理好切块。
小鲍鱼处理干净好切花刀。
葱姜蒜切好。
热锅下油，入姜片，蒜瓣爆香后放入鸡块翻炒。炒到两面略黄，鸡皮卷起，倒入啤酒没过鸡块，加蚝油，生抽烹煮大约10分钟。
加入小鲍鱼翻炒入味，加老抽调色。
盖上锅盖中小火焖。或者转入小砂锅中小火焖至收汁。差不多了收汁起锅装盘。
糯米酒焖鸡怎么做,糯米酒焖鸡的做法
材料：农家土鸡1只（2斤左右）、枸杞5克、香葱6支、老姜母20克、糯米酒适量、盐适量。
鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状。枸杞洗净备用。
锅中坐油，把香葱和姜母片先放入爆香，倒入飞水后的鸡块炒制。
加入糯米酒至鸡身八分满处，加入洗净的枸杞。
糯米酒烧开后，把鸡块及所有辅料、酒等移到砂锅中焖煮20分钟至鸡肉熟。
最后加入一点点盐巴调味即可。
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