怎样做蒸馏菜窍门
面条菜洗干净，晾干水。菜经过蒸馏就会变少的。晾干的面条菜里撒入适量食用油拌匀，可以避免菜上粘了太多的面粉。油不用太多。
拌匀油的面条菜里撒点玉米面粉拌匀，这个是关键，可以防止加白面时蒸成死面疙瘩。拌完玉米面粉后加入白面粉拌匀，最后加入适量盐。
锅中铺笼布，放入拌好的面条菜。可以看到菜叶上包裹了一层面粉。面条菜上最好再盖上一层笼布，防止锅盖上的水滴菜上。冷水上锅，开锅蒸5分钟后，用筷子抄拌一下，量多怕下面的不熟，不熟可以再蒸2分钟。关火后还可以再闷2分钟。
胡萝卜面粉怎样做蒸菜窍门在哪
窍门在于火候与裹面粉。
材料：胡萝卜一根，玉米面一勺，盐，味精，大葱，蒜瓣，香菜，干辣椒。
做法：
胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面 ，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中。
放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸十分钟取出。
大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
怎样做韭菜合子窍门
做韭菜合子窍门如下：
韭菜盒子需要的材料有饺子皮、虾皮、鸡蛋、韭菜、盐和油。
先把韭菜切粒备用，鸡蛋加入盐打散后，煎熟，倒出切碎。
将韭菜、盐、虾皮和鸡蛋倒入碗中搅匀，用饺子皮包成盒子，下油锅煎熟即可。
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