怎么辨认铁棍山药|

怎么辨认铁棍山药

辨认铁棍山药的方法：

一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

二掂：铁棍山药的单支重量一般不超过200克，也就是四两；太重可能就不是正宗的了。

三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

四尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。

铁棍山药怎么吃好 铁棍山药怎样吃好

铁棍山药应炖汤喝好，山药中含有丰富的蛋白质和氨基酸。

当人体进行食用过后，能够有效的增强身体素质，提高免疫力，还能够帮助女性美容养颜，其中含有的丰富的维生素c和粘液蛋白具有抗氧化的功效，能够增强皮肤的光滑，还具有滋补气血的功效。

铁棍山药怎么去皮

将需要去皮的铁棍山药放置在锅里，用热水煮几分钟，时间不要太长，避免山药煮烂。

山药煮好后，将其捞出，放置几分钟，等待其冷却。

之后拿出去皮器，将铁棍山药的皮削下来。

最后即可成功将细的铁棍山药的皮去除。

|怎么辨认铁棍山药