怎么做小炒鱼,好吃又简单的哦
准备食材：鱼250克，洋葱、青椒各适量，盐、生抽、水淀粉、味精、料酒各适量。
具体做法：小炒鱼料酒去腥，再加入适量水淀粉，轻轻抓匀上浆。
青椒、洋葱切片备用。
锅内倒油，烧热后爆香葱、姜，放入鱼炒至变色。
烹入生抽，放入青椒、洋葱，大火快速翻炒均匀。
出锅前加入适量的盐、味精调味，翻炒均匀即可盛盘。
鱼怎么做好吃又简单
先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。
起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。
加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。
随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽。
再用中小火使锅保持沸腾约10分钟，最后放入豆腐块。
继续大火烧开，再炖煮10分钟，撒上一些葱花即可出锅。
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