如何制作枣面馒头
准备面粉1000克，干酵母25克，把干酵母用30度左右的温水化开；将化开的酵母水倒入面粉中；和面，把面和成光滑的面团；和面时水不要一次加太多，可以慢慢加入；和好面后用盖子或是保护膜盖住发30分钟；打发面的过程中，把泡好的红枣处理一下，把枣核拿出来，将枣肉切成小块；红枣一般泡20分钟小好，最好晾干后再处理枣肉。面团发好后，取出面团和枣子和在一起；和面要用一点力，和的越久，越有劲道；和好后，将面团擀成长条状，用刀切成一个个小剂子，如果喜欢圆的馒头，可以将小剂子揉圆；切好小剂子后，再放到蒸锅上，这时先不要盖子，再发30分钟到1个小时时间。然后再打开电源，蒸25分钟即可；蒸好后要等1-2分钟再起锅。
如何蒸枣馒头
材料：面粉一斤，水五两，红枣适量，泡打粉五克，酵母十克，白糖五克。
做法：
准备材料，红枣。
将红枣煮约三分钟，煮枣的水一定要留着。
将泡打粉和面粉混合在一起。
酵母和糖融入枣水中。
混合 ，开始揉面。
揉成面团。
擀成一张面饼，撒上切好的枣。
卷起来，揪成团状。
整理好形状，上锅蒸。
枣馒头如何开花
准备500克面粉，盛在容器里。
面粉里加入一个鸡蛋，5克酵母，5克泡打粉。
再加入30克切碎的大枣，100克红糖，用250克温水融化，倒入面粉里。
均匀搅拌以后，揉成一个大块，放置醒面40分钟，然后再压成一个长方形的大饼。
拿起一边卷成一条长棍，然后把它分成均匀的小坨。
把小坨用手捏出形状，放在蒸盘上，蒸12分钟就可以了。
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