南瓜蒂为什么容易发霉
南瓜蒂是植物的根茎部位，其中含有水分和营养成分，同时也不像南瓜果肉那样，有坚实的外皮保护，所以南瓜蒂比较容易被细菌侵袭而导致变质，这也是为什么很多南瓜变质是从南瓜蒂处开始变质的。建议在保存南瓜的时候一定要考虑到南瓜蒂的保护，这样才能延长南瓜的保存时间。
为什么百香果容易发霉
百香果的表皮被损伤之后，很容易被空气中的微生物感染，而微生物在一定的温度下会生长繁殖，久而久之就会出现长霉的现象。
食物之所以会长霉，很大一部分是因为外界水分太多，因为霉菌在潮湿的环境下很容易增长，所以百香果发霉，很有可能是因为存放地方的空气太潮湿。
百香果自身含有较多的营养物质，存放的时间太久，这些营养成分容易在酶的作用下自行发酵，从而容易导致发霉的现象产生。
蓝莓为什么容易发霉
蓝莓营养丰富，含有大量的维生素、糖类、有机酸、纤维素、矿物质等成分，如果蓝莓处于成熟阶段，果肉中含有的淀粉会转变成糖，有机酸分解，使果实酸度下降，因为果胶酶活性提高，从而使果胶分化、果肉变软，这个时期的蓝莓，很容易发霉腐烂。
蓝莓富含花青素，是营养价值很高的一种水果，其还含有大量糖类、水分等，且果皮较薄弱，因此容易滋生霉菌，除了蓝莓外，樱桃、李子、杨梅、猕猴桃等也是较容易发霉的水果。
蓝莓发生霉变与环境温度有关，因为，蓝莓中含有大量的水分，还带有较多的微生物，在一定的温度条件下，微生物会迅速繁殖生长，从而导致蓝莓发霉变质，因此，建议将蓝莓放到冰箱冷藏。
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