炸小鱼怎么炸才会酥
食材展示：小鱼200g，淀粉60g，油50g，姜丝、料酒20个，花椒粉、盐10g。
准备配料：小鱼洗净，放入花椒粉、料酒、盐、淀粉、姜丝，搅拌均匀腌制。
入锅炸制：锅中到油，放入腌好的小鱼，小火炸制酥脆，即可盛出装盘。
小鱼炸了怎么做好吃 炸小鱼怎么做
小鱼400g，食盐4g，生粉20g。
将小鱼处理干净，洗净备用；
加入适量食盐，搅拌均匀，腌半小时；
加入适量生粉；
用手将小鱼抓匀，这样可以避免炸鱼时粘在一起；
加入适量色拉油；
将油烧开后用筷子将小鱼一条条放入锅中；
一面炸好，炸至小鱼变成金黄；
用锅铲将小鱼翻面，再炸一会，炸至小鱼两面金黄，酥脆可口；起锅，美味的油炸小鱼就做好了。
炸小鱼的家常做法 炸小鱼怎么做
食材：小鱼一盘、面粉适量、盐适量、油适量、小葱一棵。
小鱼把内脏去掉，清洗干净，洒适量的盐抓匀腌制一小时。
把小葱洗净，只要葱白，切成段备用。面粉适量备用。
腌制好的小鱼，洒入面粉，用筷子搅拌，使小鱼均匀的沾上面粉。
锅内加适量油，小火加热，放入葱段。葱段既可以测试油温，也可以避免炸出的小鱼黑黑的不鲜亮。
用筷子把小鱼放到锅内。注意翻面。使鱼均匀炸熟。
小鱼变金黄捞出控油。装盘。
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