拌凉粉的做法
凉粉以开水冲净，切成1×4厘米的小块，绿豆芽菜摘除头尾洗净，山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净，并切成小段，辣椒去籽切粒备用；绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分，紫菜以烤箱略烤过后撕碎，碎牛肉以调料搅匀炒熟备用；所有材料及调料放入大盆中混合拌匀即可。
凉拌凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色、白色胶状凝固物，暑天可作解渴品，餐桌上常见凉菜。
拌凉粉的做法
食材：凉粉400克、黄瓜半根、小米椒2个、大蒜2瓣
步骤：
凉粉洗净，切成厚度适中的长条，黄瓜半根切丝，小米椒2个切圈，大蒜2瓣切末，小葱1根切葱花。
将凉粉、黄瓜丝装盘，放入盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、醋半勺、蒜末、小米椒圈、藤椒油、辣椒油、拌匀即可。
拌橡子凉粉的做法 拌橡子凉粉的做法是什么
首先肯定是需要备齐所有的材料和保鲜盒一个，可以用（450ml乐扣乐扣）。将50g橡子粉倒进奶锅中，加入450g清水，搅均成粉水（粉与水的比例为1：9）。
将装有粉水的奶锅放置在灶上，小火加热，用勺子不停的在奶锅中画圆搅拌。
随着奶锅温度的升高，粉水开始变稠，当颜色变深，变成浓稠的粉糊即可。
将粉糊倒进干净无油的盒子中，冷却以后，放进冰箱冷藏。
将备用的香菜洗净，然后切段。
将备用的黄瓜洗净，对半剖开，切薄块。
备用的洋葱切丝。
将冷藏好的橡子凉粉取出，切块状或条状。
将切好橡子凉粉条装入大碗内，同时，将香菜、黄瓜片、洋葱丝也加入碗中。
取一碗，加入韩国辣酱3勺，米醋3勺，蒜泥1勺，熟芝麻一勺，白糖一勺，糖稀一勺，辣椒粉1勺，拌匀成调味酱。
1将调味酱倒入装有食材的大碗中，和食材拌匀，装盘，即可。
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