川菜有哪五味|

川菜有哪五味

川菜其基本味是：咸、甜、麻、辣、酸五个。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之中华料理集大成者。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。

五味汤是哪五味 五味汤是哪五味食材

不同地方关于五味汤的做法不同，一般五味汤是用红枣、红皮花生米、枸杞、红豆和红糖制作而成的汤，其有着补血气的作用，比较适合血气不足、气虚的朋友尝试。五味汤做好后一定要趁热喝，坚持每天喝效果会更好，但不宜晚上食用。

大家都知道，中国幅员辽阔，不同地区文化稍有不同，五味汤的做法也并不相同。一般五味汤就是用红枣、红皮花生米、枸杞、红豆和红糖制作而成甜汤，所以其“五味”就是指红枣、花生、枸杞、红豆和红糖。

五味汤是一种补气血的汤，对于日常血气不足、气虚的朋友来说，比较合适。并且食用五味汤一定要趁热，要每天坚持食用效果很好。五味汤对于女生痛经也有一定的改善作用，最好每天早上喝，不宜晚上食用。

首先我们准备好所有的食材，红枣5粒、红皮花生米10粒、枸杞20粒、红豆30粒、红糖10克，纯净水两杯。将所有的食材放入电炖锅中，炖煮一个半小时左右，直至将红豆和花生煮烂，即可取出食用，一定要连汤带食材一起食用。

中药五味是哪五味

五味即辛、酸、甘、苦、咸。药物以味不同，作用便不相同。辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下。近人认为药物味的不同，与所含的化学成分有关。如辛味的多含挥发油，酸味的多含有机酸，甘味的多含醣类，味苦的则可能含生物碱、甙类或苦味质等。

《灵枢经》篇名。主要论述食入五味，各走其所喜的五脏，如酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、咸味入肾。日常所食的五谷、五果、五畜、五菜中都各具有五味所属。本文以五行生克规律,说明了五味与五脏疾病的关系，故名。

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