土豆快发芽了能吃吗|

土豆快发芽了能吃吗

土豆快发芽了是不能食用的，发芽后它所含的龙葵素会增加，食用后会对人体健康造成不适。如果只是长小芽，可削掉后食用，长满芽后是一定不能吃的。另外，土豆发青后也是不能吃的，同样会有不适症状出现。

发芽土豆,发芽土豆能吃吗

发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。

如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。

即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃，这样做也是不可以的，实际上土豆本身已经含有这种毒素了，土豆一旦发了芽，其中的营养成分也会流失。建议吃新鲜的土豆，新鲜的土豆里含有许多营养成分，其中蛋白质的含量很高，其品质高于其它作物的蛋白质，而且容易消化和吸收。

土豆发芽了还能吃吗

土豆不仅营养价值高，而且可以做成各种美食，味道又好，所以大家都爱吃。生活中，很多人家里会买不少土豆，因为保存不当，会出现土豆发芽的情形。那么，土豆发芽了还能吃吗？接下来就由小编为大家解惑，并一起去看看保存土豆不发芽的秘招。

家里的土豆，如果只是发小芽，那一般是可以吃的，将芽削掉后即可食用，对身体是没有伤害的；如果土豆发满芽了，那就不能吃了，因为发芽后的土豆所含龙葵素会增加很多，人吃了后会对身体造成不适，可能还会有中毒的情况发生。

好的土豆中每100克含龙葵素10毫克，等它发满芽后龙葵素可增加50倍或更多！吃极少量的龙葵素，对身体没有明显危害，可如果一次吃进200毫克龙葵素，经过15分钟-3小时就可发病，症状为口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。

身体好的话，经过1-2小时会通过自身的解毒功能而自愈；如果吃进300-400毫克或更多的土豆龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以土豆发芽一定不要吃，中毒也要尽早送医院治疗。

土豆发芽后是不能吃的，所以为了让它不发芽，保存一定注意，对此小编介绍一个小秘招：将土豆放进透气的网袋中，然后将网贷放到家中背光又通风的地方进行保存；另外，在存放土豆的地方，放几个苹果，也可以保证土豆不那么快的发芽。

小结：关于土豆发芽的问题，小编就介绍到这了，看完后大家知道了吧，土豆买多了，应该保存好，放在背光又通风的地方，如果土豆发芽了，小芽不用管，发满芽就不能吃，吃了容易中毒！喜欢吃土豆的朋友，还可以看看土豆发霉打了皮能吃吗。

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