蛤蟆炖土豆,蛤蟆炖土豆的做法
需要准备的材料：黄蛤蟆二斤、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精。
蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。
锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香
放适量水、大料、料酒、糖、盐
先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面。
水开后慢火炖。
开锅后放香菜、葱花、鸡精。
茄子炖土豆,茄子炖土豆做法
土豆去皮切滚刀块。
葱、姜切丝，蒜切片备用。
花椒放碗内加水泡制出花椒水待用。
大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段。
黄瓜、胡萝卜均切成小方丁。
将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精。
烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。
鲍鱼炖土豆,鲍鱼炖土豆做法
鲍鱼洗净，待用；
土豆去皮，切块待用；
花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及酱油，大火炒几下后，加入一定量的水；
加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟，加适当的盐；
将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖8分钟后，即可食之。
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