藜麦发苦能吃吗
视情况而定：
藜麦是一种粗粮，保存不当的话是可能会发生变质的，而变质的后的藜麦不仅吃起来会发苦，而且还会危害身体健康，所以变质后的藜麦不能继续吃。
如果藜麦没有发生变质，也有可能吃起来会发苦，因为藜麦在生长过程中会产生一种皂角苷的物质，而皂角苷就是苦的，但加工后的藜麦皂角苷基本被去除的差不多了，可能会有少部分残留，所以吃起来会发苦。
哪些人不能吃藜麦
藜麦是一种粗粮，外层的外膜是比较硬的，有较多的韧性，食用后需要较长时间消化，对胃肠道功能不好的人来说，食用藜麦会加重胃肠道消化负担，严重可能会引起消化不良等不适。
藜麦中含有较多的钾元素，而钾主要通过肾脏代谢，对于肾脏不好的人来说，会加重肾脏代谢负担，不利于病情恢复。
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