臻铁锅是什么意思|

臻铁锅是什么意思

臻铁锅是指铁中加入不锈钢材料打造出来的。铝合金锅，不锈钢锅，不粘锅都属于臻铁锅，铁锅常用的材料是生铁，也称铸铁。臻铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。臻铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

臻铁锅是什么材料的

臻铁锅是铁中加入不锈钢材料打造出来的。铁锅常用的材料是生铁，也称铸铁。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

铸铁锅和臻铁锅有什么区别

铸铁锅和臻铁锅的区别：成型不同。臻铁锅是用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，而铸铁锅用黑铁皮锻压或手工锤打制成。然后是特性不同，臻铁锅传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂，而铸铁锅具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给回食物的温度控制在230℃，而臻铁锅则是直接将火的温度传给食物。

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