茄子哪部分吃了会中毒|

茄子哪部分吃了会中毒

可食用部分有毒的话，吃了都可能出现中毒症状。

很多人将茄子削皮食用，认为可以减少有毒成分，这种做法确实是正确的，但除了外皮以外，在茄子其他可食用部分当中，茄肉、茄籽等都可能含有有毒的糖苷生物碱或细菌等微生物毒素，只要吃了就会有中毒的风险，因此一旦察觉茄子有腐坏变质或味道发苦等异样时，就千万不要继续食用，何况茄子价格不会贵，重新买好的茄子吃就是了，没必要省这几个钱，得不偿失。

茄子半生半熟吃了会中毒吗

吃多可能会中毒。

茄子含有一种有毒物质茄碱，这种物质的耐高温能力很强，一般要超过170℃才能起到较好地去除茄碱的效果，如果茄子没有完全炒熟的话，可能里面含有较多的茄碱，一般来说，人体摄入的茄碱含量不超过25毫克，基本就是安全的，而每100克茄子中的茄碱的含量不会超过11毫克，所以只要大家吃茄子的量不超过200克，是可以放心吃的，建议为了避免摄入的茄碱过量，用煎炸的方式烹饪茄子会更加安全。

茄子坏了吃了会中毒吗

如果是腐烂霉变的情况下可能会发生食物中毒。

茄子如果是放久了或受潮等因素导致出现腐烂、发霉等变质现象的，其中会含有大量的细菌、霉菌等微生物毒素，当人体食用后，会产生肠毒素，轻则出现胃肠炎症状，重则可能引起细菌性等食物中毒症状，如不慎食用坏茄子导致身体有任何不适现象的，建议第一时间应尽快就医检查诊治。

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