羊棒骨的做法,羊棒骨的制作方法
棒骨冲洗干净，浸泡半小时。
锅中倒水放入棒骨烧开，撇去血沫，捞出冲洗干净上面杂物。
准备好调料，葱姜，八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒剪，小茴香，白胡椒粉，白糖，盐，料酒，生抽。
土豆切成小丁，使劲按的封住所有棒骨口，可防止在煮的过程中骨髓流出。
锅中倒入足量清水烧开将棒骨放入，再依次加入准备好的佐料，小火炖一小时后在闷半小时，更加入味。
盛出装盘，上面放少许香菜点缀即可。
羊棒骨是羊的哪个部位
羊棒骨是羊的小腿的骨头，烹饪方法极多，喜欢吃羊棒骨的人也非常多，是一道硬菜。
香辣羊棒骨的做法：
羊棒骨用清水漂洗干净，肉厚处打花刀便于入味
草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陈皮装入滤袋，羊棒骨入冷水焯水，水开后取出用温水冲去血末
锅中重新换水，放入羊棒骨和装香料的滤袋一起炖煮，锅中水开后转小火炖60分钟关火，加适量盐入底味，羊棒骨留在锅中原汤浸泡3-4小时
烤盘垫上锡纸，取出羊棒骨（羊骨）放入，撒上椒盐、红椒粉（辣椒粉）和咖喱粉，烤箱预热后，200℃中层，上下火约烤20分钟，烤至自己满意的色泽即可取出食用
卤羊骨的做法,怎么做卤羊骨
食材：羊骨2根、生姜4片、生抽3勺、八角2个、茴香3克。
羊骨冷水下锅，加入姜片和葱段，大火烧开转中火。
烧开之后把浮沫舀掉，继续焯水3分钟左右，捞出来备用。
锅中加少量植物油，加入冰糖炒出糖色，再把骨头加进去翻炒至上色。
然后加入砂锅里，倒入没过骨头的开水，加入生抽、老抽、盐调味调色。
再把花椒、八角、香叶、草果、茴香、葱段、姜片加进去，盖上盖子大火烧开。
转小火焖1个半小时，用筷子很轻易戳动就可以了。
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