湖南地区常见野菜
说到野菜，许多人就会想到蕨菜，蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见，一般在草木比较茂盛的山里生长。
蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
今年三月“香椿自由”这个词可是大大火了一把，因为香椿的价格非常昂贵，香椿炒鸡蛋是一道广为人知的美食。
鱼腥草很多人都是吃它的根，也叫做折耳根，味道很奇怪，爱的人爱死，恨的人恨死。
艾叶也是湖南地区常见的一种野菜，很多人在清明前后会采摘艾叶做青团或者艾叶粑粑吃。
鼠曲草也是湖南地区常见的一种野菜，人们也会将鼠曲草焯水切碎之后和糯米粉拌在一起做成蒿子粑粑吃。
酸溜溜的马齿苋相信很多人都吃过，市场上很多马齿苋都是人工种植的，但是在田边地里还是有很多野生的马齿苋。
常见的野菜有哪些 常见的野菜有些什么
常见的野菜有水芹菜、苦菜、车前草和蕨菜，这些野菜的幼嫩茎叶可食用，口感甜爽且营养丰富。
一般生长在田间、山间或路边。野菜在采收后，要洗净焯水，否则会影响口感。生长在路边的野菜或田间的野菜受污染程度较大，最好不要食用。
常见的毒野菜名单
但大家在吃野菜的时候，要注意以下几种野菜是千万不能吃的：
石龙芮（也叫白头翁、野芹菜）很容易跟水芹菜混淆，后者可以食用，但石龙芮是有毒的，绝对不能吃。石龙芮生于平原湿地或河沟边，全株有毒，误食后会出现口腔灼热肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，呼吸困难，严重的会让人死亡。
天南星名字很好听，但有毒。树林下灌木丛里可以找到，大概高度在40至90厘米。它的块茎是扁球形的，外皮黄褐色，块茎有毒。
毒芹又叫白头翁，也很容易和芹菜搞混。毒芹的茎上有沟、中空，下有暗红色斑点，开白色的小花，和芹菜很大区别的一点就是整棵都散发着臭味，闻气味很好分辨。
竹荪是鬼笔科鬼笔属的一类著名菌物的统称，有十来个品种，像长裙竹荪和短裙竹荪都能吃，它们都穿着一条“白色网眼蕾丝裙"，很好辨认。但黄鬼笔有毒。
苍耳又叫苍耳棵，生长在田间、路旁和洼地。它的幼苗长得像黄豆芽，但和黄豆芽不同，它全株都有毒，幼芽和种子的毒性最大。区别它和黄豆芽，可以看它有没有钩状的硬刺。
曼陀罗是大喇叭花的学名，药物名叫枫茄花，同物异名。浙江很常见，田间、沟旁、河岸都有。全株有剧毒，种子毒性最强。一般吃了两小时左右会出现口、咽喉发干，脉快、瞳孔散大、抽搐等症状，严重的甚至会昏迷死亡。
又叫猪妈妈，春天会开紫红色的花，有些花还带点黄色，这种花形状有点像芝麻花，根是黄色的，叶子上有毛和苦味，误吃会出现呕吐腹泻头晕甚至昏迷。
|湖南地区常见野菜
常见的毒野菜名单 常见的野菜有些什么 常见的野菜有哪些 湖南地区常见野菜 石龙芮 竹荪 蕨菜 辽东 马齿苋