鱼馒头的做法,制作鱼馒头的步骤详解
温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。
面团取出，揉成光滑的面团，揪成小面剂。
金鱼壳子里面，撒面粉，倒扣掉。
揉匀，案板撒面粉，搓成长条。
将面团放入模具中，按压。
倒扣出来。
移动到盖帘上，醒发。
饧好后，蒸锅放水，篦子放蒸笼布，将鱼馒头放入蒸锅内。
开火，自热气出来，蒸20分钟即可关火。再焖5分钟，开盖子即可。
五彩炒馒头的做法,制作五彩炒馒头的方法步骤详解
彩椒，洋葱洗净，备用。
土豆，胡萝卜，莴笋尖，去皮洗净，备用。
葱蒜，备用。
鸡蛋2枚，碗中，备用。
胡萝卜，彩椒，莴笋尖切丁，备用。
洋葱切丁，备用。
大蒜，切片，备用。
土豆，切丁，泡水，备用。
剩馒头，切丁，备用。
虾皮适量，备用。
1起锅入油，放入葱花爆香。
1先入胡萝卜丁，煸炒片刻。
1放入土豆丁，继续翻炒。
1然后放入所有菜蔬丁（洋葱丁放一半）。
1大火继续翻炒，入虾皮，盐，生抽，酱油，十三香，白胡椒粉，白砂糖等等。
1翻炒片刻后盖锅45秒左右。
1然后出锅装碗，备用。
1将鸡蛋打散，备用。
1锅中入油，热锅凉油，下入鸡蛋。
20、迅速用筷子将鸡蛋在锅中打散，炒熟。
2出锅，装碗，备用。
2再起油锅，烧至6-7成。
2待油烧热，下入馒头丁。
2迅速急火快炒，将馒头丁炒干，炒出外壳，下入孜然粉。
2翻炒均匀后，下入炒好的菜蔬丁。
2继续翻炒后，下入剩余的洋葱丁，再放入炒好的鸡蛋丁。
2继续大火翻炒，下入蒜片，翻炒片刻均匀，准备出锅。
2全部翻炒均匀后盖锅，关火。
2出锅，装盘，准备开吃。
乌江鱼的做法,乌江鱼制作步骤
将鱼洗净，把鱼肉和骨头分开。（具体的就是:鱼头切掉，然后顺着鱼的那个，脊椎骨片到尾，再把鱼肉一片片的片好）
锅里放油，把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下，加料酒，姜片，豆瓣酱，火锅料，豆芽抄一下，加水，调味。
用蛋清、生粉、盐把鱼片腌制几分钟。
打捞出煮好的鱼骨放入盆中，备用。
把鱼片放汤汁中小火煮两分钟。
打捞出鱼片，放入盆中
将锅里的汤汁部分加入盛好的鱼盆中
最后，烧少许热油，撒上芝麻，干椒，花椒，蒜末，葱花，浇上热油。一碗香喷喷的重庆乌江鱼就做好了。
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