鱼腩怎么做|

鱼腩怎么做

主料：腊鱼腩300克。

辅料：花生油40克、生抽15克、蚝油5克、料酒20克、大蒜籽3粒、姜1块、泡椒10个、豆豉3克。

做法：

（1）食材准备。

（2）腊鱼腩用温水洗净，斩成小块装盘。

（3）豆豉冲洗干净，姜蒜剁椒切粒。

（4）起油锅，放入豆豉、姜、大蒜籽、剁椒爆香。

（5）转小火，倒入蚝油炒匀。

（6）倒入生抽炒匀。

（7）倒入料酒炒匀，熄火盛出。

（8）均匀的铺在鱼腩上，入蒸锅，大火蒸十五分钟即可。

鱼腩怎么做好吃又简单

材料：鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐,盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量。

南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼脯汤待用；

下油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯,再爆片刻,下酒加调味慢火焖至入味勾芡,下葱、香菜原煲上台即可。

香芋烧鱼腩怎么做 香芋烧鱼腩的做法

步骤1

食材：鱼腩400克、香芋150克、姜1克、蒜3瓣、大葱10克、小葱2根。调味料：食用油10克、盐2克、生抽3克、蚝油2克、淀粉5克、料酒3克。

步骤2

鱼腩切块。

步骤3

香芋切片。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切片。

步骤6

大葱切段。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

鱼腩加料酒、1克姜，蚝油，盐，淀粉，拌匀，腌制30分钟。

步骤9

热锅倒油，油温6成热时，下鱼腩，煎至两面金黄。

步骤10

再放入蒜、大葱，炒香。

步骤11

倒入200毫升清水、生抽、香芋，焖煮15分钟。

步骤12

盛出，撒葱花。

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