罐头真空是怎么产生的|

罐头真空是怎么产生的

罐头真空是在罐头密封的环节通过加热排气或者真空排气形成的。

加热排气：

冷灌装，在预定的排气温度中，用蒸汽或热水加热的排气箱，加热使罐内中心温度达到70到90摄氏度；

热灌装，将食品加热到70到75摄氏度，然后立即装罐密封。

真空排气：

真空封罐，是指将食品放入真空密封室内进行密封，这里的真空密封室不是纯粹的真空而是具有一定的真空度。

鲱鱼罐头为什么这么臭 鲱鱼罐头的臭味是怎么产生的

鲱鱼罐头之所以散发着让人难以忍受的恶臭是因为鲱鱼在发酵过程中会生产出厌氧菌，这种细菌又被称为菌中王者。在鲱鱼发酵的过程中厌氧菌会不断生长，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，就会散发出大家熟悉的恶臭了。

每年4到6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。为了保证鲱鱼不会在自然发酵过程中腐烂变质，制作者们会将刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中，再装入罐头中任其自然发酵。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟了。

风是怎么产生的 风是如何产生的

风的产生是由于太阳光照射在地球表面上，使地表温度升高，地表的空气受热膨胀变轻而往上升。热空气上升后，低温的冷空气横向流入，上升的空气因逐渐冷却变重而降落，由于地表温度较高又会加热空气使之上升，这种空气的流动就产生了风。

风是一个表示气流运动的物理量。它不仅有数值的大小（风速），还具有方向（风向）。因此风是向量。风向是指风的来向。地面风向用 16 方位表示，高空风向常用方位度数表示。

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