生腰果怎么剥壳
生腰果的剥壳方法是：首先将生腰果蒸煮直到果仁和果壳快要分离，然后将蒸煮过的生腰果自然晾干，最后手工操作开壳器，将生腰果塞入刀片间并开动操作杆使之挤压腰果，然后果壳就会裂开。
腰果有丰富的营养价值，为世界著名四大干果之一，它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，其果壳坚硬，里面包着种仁，特点是甘甜如蜜但是含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
生虾怎么剥壳
把虾放冰箱里冻5分钟，在拿出来剥，不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道，然后再剥皮就可以很轻松的剥出完整的虾仁了。或者从虾的第三节开始剥也很容易剥下来。
虾壳要好剥，最大的因素还是在于虾子要够新鲜，虾肉才不会沾黏在虾壳上，不容易分离。想挑选新鲜的虾子，必须注意虾身有无光泽度，越透明的虾子越新鲜，虾子外观完整，虾头和虾尾的衔接处要牢牢地黏在一起不脱离，虾子拿起来不能太软，虾壳硬挺，且闻起来没有腥臭味。
生菱角怎么剥壳
将生菱角用水清洗干净，再倒入开水；
放入食盐，浸泡10~15分钟；
捞出，冲洗干净，晾干；
将菱角的两个角切掉，肚子朝上；
用刀切开，露出白色的果肉；
用力将果肉挤出来，即可。
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