乳鸭的做法,怎样做好吃
原料。新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。
制作过程。（1）先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约，1小时，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块；（2）拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中，加酱油、白糖，在旺火上烧开，加水淀粉搅和,起锅倒入钵中,冷透后放麻油少许搅和,将其卤汁浇在鸭上即成。
鸭怎样做好吃 鸭好吃的做法介绍
准备材料：鸭子700克、香菇、姜酱油、糖各适量。
香菇用水泡软，鸭子斩件。
起油锅现将姜片煸香至焦黄。
放入鸭子翻炒至鸭皮焦有点焦黄，这时锅底会出很多的油，可以先倒掉些。
这时加入酱油翻炒至鸭肉上色、再加入糖。
把泡发的香菇放入锅中。
泡发香菇的水不要倒掉，一起倒入锅里。
烧开就可以转入电子瓦煲30 - 45分钟就可以上桌了。
鸭腿怎样做好吃 鸭腿的做法
材料：鸭腿2个、姜60克、料酒15克、老抽1-2勺、生抽2勺、盐适量。
鸭腿切块放入料酒、生抽、葱姜腌一会儿。
锅中热油，放入葱姜段，麻椒。
再倒入腌好的鸭腿。
翻炒干水分再加入水炖半个小时。
再放入青椒翻炒均匀即可。
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