炸鸡块怎么做好吃|

炸鸡块怎么做好吃

鸡翅洗净沥干水、斩小件、用盐、鸡粉、料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右。

准备好香酥炸粉（也可以自己调配：面粉+水+鸡蛋）调成能搅动的浓浆即可。

酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块裹上浆液。

热锅、倒油，待油温升高后、放下沾好炸粉的鸡块、大火炸至金黄色捞起（期间要不停翻动，让鸡块均匀受热）。

捞起、用厨房专用吸油纸吸干油，装盆，撒上辣椒丝、葱花即可。

炸鸡块怎么做

鸡切块。

挑骨少肉多的块，清水冲洗几遍，去除血水。

捞出控水。

加生抽，蚝油，烤肉料，黄酒。

充分揉捏，把料汁完全吸收到鸡肉里，冰箱冷藏腌制2小时以上。

面粉和玉米淀粉按1：1的比例，加入泡打粉拌均匀。

腌好的鸡块沾满粉，用手揉搓，让粉粘牢。

托一层蛋液，然后再揉粉。

全部揉了2遍粉的鸡块，揉两遍粉，炸好后有麟的表面。

油温4-5成热，入锅炸。

1炸变色后捞出，油温升到6成热，入锅复炸半分钟，逼出里面的油，皮也更酥脆。

炸鸡块的做法 炸鸡块怎么做

步骤1

准备食材：鸡胸肉300克、牛奶50毫升、玉米淀粉15克、面粉50克、鸡蛋1个、大蒜4瓣；调味料：食用油20克、蜂蜜2克、番茄酱5克、韩式蒜蓉辣酱2克。

步骤2

鸡胸肉切小块。

步骤3

加入牛奶、腌制3小时。

步骤4

倒掉多余牛奶。

步骤5

加入鸡蛋、面粉、玉米淀粉、搅拌均匀。

步骤6

热锅倒油、油温6成热时。

步骤7

下入鸡块、炸至金黄、捞出。

步骤8

油温升高后、放入复炸一次、捞出。

步骤9

大蒜切末。

步骤10

放入碗中、加入蜂蜜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱。

步骤11

适量清水、拌匀做成料汁。

步骤12

锅内不放油、倒入料汁。

步骤13

煮沸、放入鸡块。

步骤14

待鸡块均匀裹上料汁即可盛出。

步骤15

装盘即可食用。

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