麻辣鱼怎么做好吃 麻辣鱼好吃做法
准备食材。草鱼300g，豆瓣酱20g，盐10g，葱，姜各10g，生抽10ml，水500ml，油30ml，茼蒿100g，胡椒粉5g，料酒20ml，八角20g，辣椒20g，花椒10g。
草鱼洗净，用刀切成薄片，葱切段，姜切片。
葱段，姜片撒在鱼片中，倒入少许料酒，生抽腌制一会；锅中放油烧热，先把鱼骨放入锅中炒至变色，倒入温水，加入盐，辣椒，八角，花椒，大火煮开，再把鱼片倒入锅中煮熟即可。
麻辣鱼怎么做好吃？
用料：皖鱼500克、姜20克、葱20克、麻辣鱼底料一包、油50毫升、生粉10克、盐3克。
鱼肉鱼骨切好。
准备调味料。
鱼肉鱼骨放入少许的盐。
放入生粉和姜丝进行搅拌均匀腌制。
然后倒入麻辣鱼的调味料煮融化爆香。
放入适量的水熬煮开。
然后放入腌制好的鱼骨。
把鱼肉放入慢慢煮熟。
准备好蒜，姜和葱末。
摆放在鱼的上面淋入热油即可。
做麻辣鱼怎么做好吃,制作麻辣鱼的方法
主料：黑鱼(300克）。
辅料：胡萝卜(50克）西芹(50克）。
调料：姜（10克）大蒜（20克）大葱（30克）辣椒（红、尖、干）（10克）花椒（10克）豆瓣（25克）盐（4克）酱油（10克）料酒（15克）味精（2克）鸡精（2克）鸡粉（5克）陈皮（3克）醋（3克）淀粉（玉米）（5克）植物油（40克）辣椒油（30克）。
乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用。
胡萝卜、西芹洗净切粒。
炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣。
炒出香味后，接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒，烹入料酒，倒入高汤，下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒，鸡精调入酱油、鸡精、醋，煮出味时，打去料渣，留下的汤汁盛入味碟中。
红油入锅烧至七八成热，倒入一不锈钢盆中，随浆好鱼片及味碟上桌。
将鱼片迅速倒入热油锅拨散，待鱼片烫熟发白发，将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。
|麻辣鱼怎么做好吃？
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