扇贝怎么做
扇贝的做法有很多，最受欢迎的就数粉丝扇贝，好吃不腻老少皆宜。一起来看看粉丝扇贝的做法吧。
烹饪耗时：15分钟
食材费用：10元
食材用料：粉丝适量，扇贝 五个，蒜末适量，红辣椒粒少许，辣椒粒少许，盐适量，鸡精适量，生抽适量，食用油适量，香油适量
步骤：
1.扇贝外壳用牙刷刷洗干净。
2.把上层的壳拿掉，扇贝的内脏清理干净再冲洗。
3.准备好所需材料，大蒜切末，青红辣椒切小粒。
4.粉丝提前泡发，取适量蒜末用鸡精，生抽和盐，香油拌匀入味。取小段粉丝放在扇贝壳的最下层，扇贝肉放中间，拌匀后的蒜末放在最上面。
5.蒸锅放上半锅清水，大火烧开后放入扇贝，盖上锅盖蒸十分钟。
6.关火，取出蒸好的扇贝放入盘子，把青红辣椒粒均匀撒在扇贝上。
7.油锅烧热，放入蒜末爆香后，把热油淋在扇贝上即可。
扇贝肉怎么做
蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许，葱少许
调料：盐，生抽（可选），植物油
做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
蒜蓉扇贝
扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。
煮扇贝怎么做
需要扇贝500g，芥末5g，醋10g，盐10g。
锅放水，加扇贝，水开后把水换掉。
再将扇贝煮开，用凉水冲凉。
将芥末用醋调好即可。
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