鲜香菇如何存放
冰箱保存香菇:买回的香菇暂时食用有余或放一段时间再用,就可以用保鲜袋包装好放到冷藏室也行,也可放到冷冻室也行。在冷藏室一般能保存7~10天,在冷冻室一般能保存5~10月。
盐水浸泡香菇:盐水浓度10%左右,将新鲜香菇浸泡在盐水中,能保存10~15天。食用时用清水浸泡3~5小时,漂洗一大部分食盐即可。
焯水保存香菇:用开水焯水3~5分钟后捞起,用保鲜袋包好,放进冷藏室,能放10~15天,放进冷冻室可放8~12个月。
晾晒保存香菇:将新鲜香菇放在太阳下暴晒直到晒干,包装好可保存12~18个月。
湿香菇如何存放 湿香菇怎样存放
冰箱保存:可以用保鲜袋包装好香菇放到冷藏室,也可放到冷冻室。在冷藏室一般能保存7~10天,在冷冻室一般能保存5~10月。
盐水浸泡:盐水浓度10%左右,将新鲜香菇浸泡在盐水中,能保存10~15天。食用时用清水浸泡3~5小时,漂洗一大部分食盐即可。
如何挑选鲜香菇
看香菇的个头,一般个头比较大的香菇,他的肉非常多,吃起来也是比较爽口,有些香菇的个头非常小,个头小的香菇肉相对来说也是非常少的,口感吃起来也是比较差劲。
看香菇的菌柄与菌盖的生长状态,一般品质比较好的香菇,这个地方都是非常均匀的,不会出现歪瓜裂枣的状态,所以我们在购买香锅的时候一定要看一下这个地方,如果长得很不均匀的话,我们就不要购买,这样的口感吃起来不好吃。
看香菇菌盖的边缘,新鲜的香菇,它的菌盖是往里面弯曲的,如果我们在购买的时候看到菌盖往外面翘,这样的香菇已经不新鲜了,说不定是存放了很长时间的,才会出现这样的情况。
闻香菇的味道,香菇就犹如他的名字一样,闻起来也是带有淡淡的香味儿,不过这种香味儿非常清新,要是我们在购买香菇的时候,闻到一股腐烂味道的话,说明已经不新鲜就不要购买,买了也是浪费。
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