拔丝地瓜的做法 拔丝地瓜怎么做
地瓜洗净，切成长条，锅里加适量油，油烧开后，将地瓜放进去炸，炸至金黄色捞出，晾凉，然后再将地瓜条放进去复炸一次，锅里留少量的油，放入白糖，不停搅动，拌至白糖变色、粘稠，放入炸好的地瓜，快速翻炒，让地瓜均匀的裹上糖浆，盛出即可。
拔丝地瓜怎么做
主料：
地瓜3个
辅料
白糖适量，油
拔丝地瓜的做法：
1.地瓜清洗干净，然后切成长条，备用。
2.锅里加入适量油，油烧开之后，将地瓜放进去炸。
3.炸至金黄色捞出，晾凉。
4.然后再将地瓜条放进去复炸一次。
5.锅里留少量的油，放入白糖，不停搅动，拌至白糖变色、粘稠。
6.放入炸好的地瓜，快速翻炒，让地瓜均匀的裹上糖浆，盛出即可。
小贴士：
状地瓜的盘子最好抹一点香油，以防沾上糖液
拔丝地瓜一定要趁热拉丝入口，趁热吃最好吃。
地瓜拔丝的做法
地瓜拔丝的做法如下：将地瓜去皮切成滚刀块，下锅炸至金黄捞出，然后锅中放入白糖炒至琥珀色，倒入地瓜，让糖稀均匀的裹在地瓜表面即可。
首先将地瓜用清水清洗干净，然后用刀将皮去掉。
之后，用刀将地瓜切成到滚刀块。
下一步，锅内加油，烧热至五成热，倒入地瓜块。
之后，转中小火炸到表面金黄时捞出控油。
下一步，锅内加水烧开，倒入白糖，然后转小火将白糖炒化。
接着，我们挤入几滴柠檬汁。
下一步，转小火继续熬，直到糖色变成焦糖色。
倒入之前炸好的地瓜块快速翻炒，均匀裹上酱汁即可。
最后，盛出装入盘子，撒少许糖针。
拔丝地瓜的做法
洗好的地瓜去皮，冲洗干净。
地瓜切滚刀块
炒锅洗净放油，待油至五成热的时候先放入一块地瓜试试油温
将全部地瓜块放入油锅炸至金黄色，注意不要被油溅到烫伤。
将地瓜块捞出控油备用。
油锅倒入底油，放入2/3棉白糖。
用小火将绵白糖慢慢化开，注意搅拌，不要糊锅，待白糖汁变为琥珀色即可。
|地瓜拔丝的做法
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