东北疙瘩汤的做法
准备面粉，我用的是半小碗的面粉，三人份。再准备一个鸡蛋。准备小油菜1棵，西红柿1个，葱、香菜、胡萝卜、火腿。
小油菜从中间切几刀，不要太大了。西红柿切小瓣就行。胡萝卜切成细丝，越细越好；火腿切丁，丁要切得小一点。香菜切末，葱切成葱花。
面粉里加入少许盐，加入清水搅拌成如酸奶状的面糊。加入少许食用油，继续搅动，搅匀。鸡蛋打散备用。
起锅，加入少许油，下入少许葱花爆香，加入火腿丁翻炒下。加入胡萝卜丝、西红柿块儿继续炒匀，炒至西红柿棉软。
加入清水，我加了一大碗清水。这个量可以自己掌握，水多些汤做得稀些，水少些汤会做得稠些。
加入适量盐、生抽、五香粉、鸡精。大火烧开转中火。准备好的面糊倒入漏勺中，用一根筷子不停搅动。
看，一粒粒的小面疙瘩开始掉入锅内，直到漏勺内全部面糊都漏到锅里变成了小疙瘩为止。
当锅再次烧开时，快速倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推动。最后，加入小油菜、葱花、香菜，淋入少许香油。OK，可以出锅了。
疙瘩汤的家常做法 疙瘩汤怎么做
首先将西红柿切块，瓢儿菜切成条；
在碗里打一个鸡蛋并打散，在另一个碗里放入面粉，将打散的鸡蛋与其搅拌混合，把大葱和姜切块；
锅里倒入油，放入葱姜炒香，再放入番茄和清水，加点盐和鸡精，大火烧开后放入孜然粉，然后把疙瘩块倒入锅内，转小火后倒一勺酱油，瓢儿菜随即放入，3分钟即可关火盛入碗中。
疙瘩汤怎么做辣的 疙瘩汤的做法
步骤1
食材：面粉100克、胡萝卜30克、香菇3朵、姜3克、小葱1根、大蒜3瓣、小米椒3个、食用油5克、辣椒酱3克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克。
步骤2
面粉加水揉成面团，醒发30分钟。
步骤3
擀平。
步骤4
切成小丁。
步骤5
胡萝卜切小丁。
步骤6
香菇切小丁。
步骤7
姜切末。
步骤8
小葱切葱花。
步骤9
大蒜切末。
步骤10
小米椒切小圈。
步骤11
炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、小米椒圈炒香，放入胡萝卜、香菇炒软，加入辣椒酱、盐、生抽、蚝油、炒匀。
步骤12
放入适量清水煮沸，放入面疙瘩煮熟，加入鸡精、葱花拌匀，盛出即可。
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