牛肉脂肪含量高吗|

牛肉脂肪含量高吗

牛肉中的脂肪含量正常不高。

牛肉是日常生活中比较常吃的肉类，其中含有丰富的蛋白质和矿物质以及微量元素等营养物质，并且脂肪和饱和脂肪含量相对比较低。食用牛肉能够补充体内营养元素，正常不会出现发胖的现象。

牛肉脂肪含量 牛肉脂肪含量是多少

牛肉的脂肪含量为4.2g/100g。

牛肉有黄牛肉、水牛肉之分，以黄牛肉为佳。其性味甘平，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。

牛肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

牛肉脂肪含量

每100克牛肉中所含的脂肪为2.3克，脂肪含量非常低。牛肉是指从牛身上获取的肉，为常见的肉品之一。牛肉的蛋白质含量高，脂肪少，具有很高的营养价值。

牛肉脂肪含量

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，其中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

新鲜牛肉的脂肪颜色呈洁白或淡黄色，次品牛肉的脂肪缺乏光泽，颜色呈绿色。

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