龙骨炖藕怎么炖
龙骨洗净、葱摘好洗净打葱结、姜去皮切块、花椒八角备好。龙骨冷水入锅（冷水淹没龙骨即可）、将料酒加入，煮开。煮开后能看到血沫，因为会直接倒掉这锅水所以不用撇除啦，差不多这样后再煮2分钟。
捞出龙骨、洗净，放入珐琅锅中加水淹没，并放入葱姜和花椒八角（可以把花椒八角放在那种调料煲汤滤器里，后面捞出更方便）。加盖煮开后调至中小火，差不多煮40分钟左右龙骨就软了。在这期间可以准备莲藕，去皮、切块。待排骨变软之后将莲藕加入，大火烧开后中火炖20分钟左右即可。
龙骨炖什么好呢
龙骨炖茶树菇保健养颜，性价比极高。
龙骨炖茶树菇的做法：
材料：茶树菇，尾龙骨，姜片，甘草，盐。
做法步骤：
茶树菇一小把，用温水浸泡并清洗干净，剪去根。
龙骨飞水撇去浮沫后另外倒一锅水煮开，放入龙骨、茶树菇、姜片、甘草两片。
大火再次煮开后，再转中火炖1小时再转小火炖30分钟，加盐调味即可。
功效：消脂，清肠胃，有瘦身的作用。
炖藕的做法 排骨炖藕怎么做
将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段；
藕去皮洗净切成片；姜蒜去皮洗净后拍碎备用，葱去掉外皮洗净待用。
准备一锅沸水，将排骨在沸水中煮一下去血水，捞出用清水洗净。
将高压锅洗净后，装入煮熟的排骨、莲藕片、碎姜蒜、葱条和盐、酱油、味精、花椒等调味料，用大火烧至高压锅发出嗤嗤的声音，即可改为改中火，熬15分钟后关火即可。
等待高压锅内的温度冷却后，就可以打开锅盖，就准备装碗啦。如果赶时间，还可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。
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