苏式熏鱼做法图解
准备好配料，鱼也要处理好。
然后准备好大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。
然后很重要的一个步骤，把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。
油烧至中热，下鱼块，炸到表面稍有黄色就捞出。
等锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出。
然后锅内留少许油，放葱姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香，再将腌鱼料全部倒入，视咸淡程度加入适量的盐，与全部的糖，加水。
随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖1小时左右，汤汁收的差不多了就行了，然后出锅就可以开吃啦！
苏式熏鱼的做法 苏式熏鱼怎么做好吃
步骤1
准备食材：草鱼200克、姜1块、大葱白1段、糖1茶匙、醋1茶匙、黄酒1茶匙、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、老抽1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙。
步骤2
草鱼洗净切块。
步骤3
姜切片。
步骤4
葱白切片。
步骤5
首先起锅烧热水，水开放入葱白、糖、醋、黄酒、八角、桂皮、干辣椒、老抽、鸡精、盐，煮沸后转小火煮20分钟煮出香味，倒入盆中备用。
步骤6
然后将草鱼倒入碗中，倒入黄酒、姜，腌制10分钟。
步骤7
接着将腌制好的鱼块放入盘中晾干备用。
步骤8
接下来起锅倒油，油温7成热，将草鱼炸至金黄捞出。
步骤9
最后将炸好的鱼块放入酱汁，泡至入味。
步骤10
再装入盘中，淋入酱汁即可。
熏鱼怎么做好吃 熏鱼做法
将鱼切片，锅内放入适量油，放入切好的鱼，中小火煎至金黄。
换锅倒入食用油，放入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、清水。
然后搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切好的鱼块，转小火焖煮40分钟即可出锅。
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