茄子怎么泡水呢
茄子泡水，先把茄子清洗干净，把洗好的茄子切成长条或薄片。用盆装满清水，在清水中放入少量的食盐。把切好的茄子放入水中浸泡，大约10-15分钟后取出。茄子切块之后很容易变黑,所以应该将切块后的茄子放在冷水或者低浓度的盐水中稍微浸泡一下。
茄子需要泡水吗 茄子用不用泡水呢
需要。
茄子切好后很容易被空气氧化，会使茄子氧化变黑，而且生茄子本身带有涩味，泡水可以去除涩味，所以可以将切块后的茄子放在冷水中浸泡一段时间。
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子怎么泡水
把茄子清洗干净，把洗好的茄子切成长条或薄片。
用盆子装满清水，在清水中放入少量的食盐。
把切好的茄子放入水中浸泡，大约10-15分钟后取出。
在盆子中装满清水，把干茄子放到盆内。
较薄的干茄子要泡发1个小时左右，而厚的要泡2小时左右。
等它泡发后，用清水冲洗几次即可。
小贴士：热水会让干茄子流失营养物质，建议用冷水浸泡。
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