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甲片糖是红糖吗|

甲片糖是红糖吗

甲片糖是红糖的一种,为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。异名:沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖。和红糖有一样的作用,都会对你身体有帮助。

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红糖(brownsugar)指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为片糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。

红片糖是红糖吗

两者是完全不同的食物。红片糖是一个名字,不是用红糖做的。红片糖学名叫冰片糖,是白砂糖生产冰糖过程中,剩余的冰糖水做成的。其成分包括蔗糖和少量糖蜜,并不具有医学上所说的红糖的功效。

红糖的学名叫赤砂糖,是甘蔗榨汁、过滤、提取白砂糖、浓缩、脱蜜、烘干后的产品,是一种混合物,主要成分包括蔗糖、葡萄糖、果糖、糖蜜、多种生长素、微量元素等。

红片糖学名叫冰片糖,是白砂糖生产冰糖过程中,剩余的冰糖水做成的。其成分包括蔗糖和少量糖蜜,并不具有医学上所说的红糖的功效。

按国家规定,食用糖包括的类别为:白砂糖(4个级别)、绵白糖(3个级别)、赤砂糖(俗称红糖,2个级别)、单晶体冰糖、多晶体冰糖(俗称块冰糖、老冰糖、土冰糖等)、方糖、冰片糖。


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