空气炸锅锡纸哪面接触食物
锡纸具有保温、防水、密封、导电等功能。它除了在烧烤和烘烤时帮助食物受热均匀外，还可以起到冷藏、密封保温和热源分离的作用。
锡纸分为光面和亚光面。表面能更好地吸收外界热量，帮助食物均匀受热。磨砂面与食物接触，使热量均匀分布在食物表面，缩短烹饪时间。
专家建议，人们在制作烘焙食品时，不要添加酱汁或柠檬，用锡箔或铝箔包裹配料。另外，可以用菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸，也可以用竹笋壳、水竹壳、菜叶作底材，这样不仅无污染，吃起来健康，而且味道鲜美。
锡纸哪面接触食物
使用烤箱时要用锡纸的哑光面来接触食物。
假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。
锡纸烧烤是将处理好的食物，材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤，用锡纸烧烤是防止食物粘烤盘，防止食物粘上脏东西，方便刷烤盘，有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，防止水分流失，保持鲜嫩。
锡箔纸哪面接触食物
锡纸的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。
家庭烘焙或者家庭烧烤时经常要用到锡纸，通俗说的锡纸实际上叫铝箔纸，使用铝箔纸有几方面的好处：
一是可以防止食物粘在烤盘上，方便清洗烤盘；
二是烤带有调料的食物时，可以防止调料掉落；
三是可以防止水分流失，保持食物鲜嫩的口感；
四是在烤面包或蛋糕时盖上铝箔纸可以防止表面上色过深；
五是可以使食物受热均匀，防止烧焦。
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