燕窝如何得来
燕窝一般指的是雨燕目、雨燕科的部分雨燕以及金丝燕属的几种金丝燕利用苔鲜、海藻等物质混合其分泌出来的唾液和绒羽胶结而成的巢穴，人们食用的燕窝是经由人工摘取后，通过提炼、选拣得到。
燕窝如何得来
燕窝，又称为燕菜、燕根等，有屋燕、洞燕两种，主要产于马来西亚、印度尼西亚、泰国、缅甸以及我国东南部沿海地带。
洞燕一般是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，因金丝燕的生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，逐渐被屋燕取代，屋燕是由人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋，依旧保留金丝燕的生活习性。
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，还含有一些糖类、有机酸、游离氨基酸、唾液酸等物质。
炖煮燕窝方法,燕窝如何炖煮
食材：燕窝2盏，冰糖适量，水适量。
燕窝加纯净水泡发6-8小时，中途换水。
待7小时后，挑出燕毛，撕成条，挑去杂质，过滤。
放入隔水炖盅，加纯净水略过燕窝，炖壶加水。
炖40分钟后，5分钟加冰糖炖至冰糖融化，燕窝软儒即可。
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