油酸
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
红油酸笋的做法，红油酸笋怎么做
步骤1
食材：酸笋200克，干辣椒3个。辅料：豆瓣酱1汤匙，辣椒面1茶匙，油适量。
步骤2
酸笋加入适量清水洗净。
步骤3
干辣椒切段。
步骤4
炒锅倒油，下入辣椒面、放入豆瓣酱1勺，炒出红油。
步骤5
下入酸笋丝翻炒。
步骤6
倒入干辣椒段。
步骤7
大火炒3分钟即可出锅装盘。
什么是黄花草油酸 啥是黄花草油酸
黄花草油酸是提取于黄花月见草，黄花月见草属 柳叶菜科、月见草属直立二年生至多年生草本，具粗大主根；茎高70-150厘米，粗6-20毫米，不分枝或分枝，常密被曲柔毛与疏生伸展长毛（毛基红色疱状），在茎枝上部常密混生短腺毛。
基生叶莲座状，倒披针形，先端锐尖或稍钝，基部渐狭并下延为翅，边缘自下向上有远离的浅波状齿，白色或红色，上部深绿色至亮绿色，两面被曲柔毛与长毛；茎生叶螺旋状互生，狭椭圆形至披针形，自下向上变小。种子棱形，褐色，具棱角，各面具不整齐洼点，有约一半败育。花期5-10月，果期8-12月。
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