龙须菜用焯吗|

龙须菜用焯吗

在做龙须菜的时候，最好可以用热水焯一下，因为普通的清洗可能清洗只是龙须菜上面的一些灰尘和杂质，而对于龙须菜上面的一些农药化合物，还有一些化肥的残留，清洗不干净，特别是如果选择凉拌龙须菜的话，还可能将这些杂质吃进肚子里，从而影响身体健康。

龙须菜（学名：AsparagusschoberioidesKunth）是百合科，天门冬属直立草本植物，高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。浆果熟时红色，5-6月开花，8-9月结果。

龙须菜不焯水能吃吗 龙须菜要不要焯水

龙须菜不焯水能吃。热炒的龙须菜不需要焯水，只需要清洗干净，然后将其炒熟透即可食用。凉拌的龙须菜需要焯水，因为菜上可能残留不干净物质，焯水后凉拌更卫生健康。

龙须菜不焯水能吃吗

龙须菜的吃法有很多，其中比较普遍的吃法有凉拌和热炒两种，而凉拌的龙须菜需要用热水焯过后再拌最佳，焯水用时大概2分钟左右。

凉拌龙须菜的做法：

将龙须菜和其他凉拌材料摘好和切好，然后清洗干净;

将水倒入锅中煮沸，然后把龙须菜放入开水中焯1-2分钟，捞出;

将其他需要焯的材料纷纷在开水中过一遍;

把酱料调好，然后把酱料倒入所有材料中搅拌均匀即可。

热炒龙须菜的做法：

将龙须菜摘好清洗干净，然后放在盐水中泡一分钟后捞出，放框中沥干水;

开火起锅倒入油和一些蒜末炒热;

蒜末香味飘出的时候(切忌不要炒焦)，将龙须菜倒入锅中翻炒，差不多的时候加入盐、味精及喜欢的调料，出锅食用。

盐渍龙须菜还要焯吗

盐渍龙须菜还要焯水，这样做可以帮助除表面的黏质和土腥味，经过处理后的龙须菜吃起来口感会更加清爽。龙须菜是一种比较知名的野生蔬菜，具有清热解毒、利湿助消化等功效，非常适于老年人和幼儿食用。

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