剥皮牛怎么做 剥皮牛简单做法
食材：剥皮牛（鱼）7条，盐5g，盐3片，马蹄粉生粉一匙羹，姜一块，油100ml。
处理剥皮牛鱼：洗净、晾干水分。
切姜丝、少许盐，腌制洗净的剥皮牛鱼15-30分钟。
腌制好的鱼裹上马蹄粉生粉。
不沾锅，起油锅，油热，放鱼下锅。双面金黄后起锅。
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用料:牛肉3两，葱半根，姜2两,西红柿2个，豆瓣酱一碗，芝麻适量。
备料：牛肉小丁、葱碎一小碗、姜碎一小碗、黄豆酱，扒了皮的西红柿、花椒大料。
锅烧热油适量，热锅凉油，放花椒若干粒。干辣椒（根据自己口味）大料两瓣。放入牛肉小丁，炒变色后放半碗葱、姜。炒熟后盛盘待用。
锅放油放花椒若干粒，大料两瓣，葱姜。西红柿切碎放入油锅。炒成酱状后放豆瓣酱。然后不停的搅动，火力要小，因为会四处迸溅。熬制味道融合后倒入炒好的牛肉。再融合后出锅。
放入适量芝麻。
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