虫草花老鸭汤| - 寺庙

虫草花老鸭汤

材料：鸭肉 (500G)、虫草花 (10G)、沙参 (30G)、玉竹 (30G)

虫草花老鸭汤|

辅料：红枣 (适量)、枸杞子 (适量)、姜 (适量)

做法：

鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用;

准备汤料;

沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;

红枣洗净去核;

虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用;

焯好的鸭连同姜片放入炖盅;

加入5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入

然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;

用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可!

虫草炖老鸭汤一般放5-10根虫草。虫草老鸭汤是以鸭为主料，以冬虫夏草、红枣等辅料，再添加适量大葱、姜、盐、料酒等调料，采用隔水炖的制作工艺制成的美味菜肴。虫草老鸭汤一般隔水用文火炖1小时左右即可食用。

虫草炖老鸭汤要几根虫草

虫草即冬虫夏草，是线虫草科、线虫草属真菌，是中国特有的中药材，保护级别为易危。冬虫夏草与人参、鹿茸并列为三大补品。

冬虫夏草多生于海拔3000-4000米的高寒山区，主要生于草原、河谷、草丛的土壤中。

在中国主要分布于西藏、青海、甘肃、四川、贵州、云南等的高寒地带和雪山草原。

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