红茶正山小种怎么保存|

红茶正山小种怎么保存

红茶正山小种保存应将其放置在密封、避光的地方，同时茶叶都会比较容易受潮，所以存放的地方要选择干燥通风些的比较好，存储一两年后正山小种的味道会转换为干果的香味，冲泡出来的茶品的滋味会更加的甘醇。

正山小种红茶诞生于明末清初，产于风景秀丽环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。

正山小种怎么保存

冷藏保存：正山小种属于发酵茶，因此高温容易导致茶叶加速氧化，品质也较容易产生变化，所以在气温高的情况下建议将正山小种放在冰箱冷藏保存。将茶叶放到干燥、密封的容器内，放到冰箱之内冷藏即可，为了防潮或者防止气味散发，最好在盛放正山小种的容器外面外包一层塑料薄膜，能够有效防止茶叶变质或者气味挥发。冰箱内的温度不要过低，一般设置在5-8℃最为适宜。

陶瓷罐密封保存：由于正山小种茶叶也疏松多孔容易吸收潮气，因此在存放正山小种的时候一定要放置在密封容器中，可以将正山小种装入附有双层盖的陶瓷罐内，最好装得满满的不留空隙，使茶罐中的空气含量减到最低。随后将盖子拧紧，然后用胶带粘好缝隙，把茶罐放到干燥阴暗的环境中存放就好，注意避免阳光直射。

真空保存：正山小种红茶中的多酚类、维生素类、茶黄素、茶红素，遇到氧气，都可以被氧化，这些氧化物质会使茶有陈味，极大的破坏了茶的品质。因此在贮存茶时最好放入多层复合袋中，抽出氧气成真空包装。

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