冰棍和雪糕的区别|

冰棍和雪糕的区别

生产工艺区别：冰棍是以奶、糖、水为主要原料。雪糕是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料。

外形区别：冰棍是棍棒形状的冰坨，而雪糕的外形多种多样。

口感区别：冰棍吃起来就像大坨的冰块，十分坚硬，雪糕大多比较软，能更好的咀嚼。

冰棍：

冰棍是世界各国人们都喜欢的止渴解暑食品。像水一样，它凉甜可口，起源于中国，适合夏季食用。制作简单、价格合理，所以很受人们欢迎，但在常温下一般会快速融化。中国是冰棍的故乡。早在3000多年以前，中国就有用冰解暑的记载。后来皇宫有用奶和糖制成的冰棍。到了元世祖忽必烈时代（大约700多年前），皇宫里又有了类似冰激凌的食品，叫做冰酪。那时，元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家马可波罗离华回国前，元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可波罗回去后，又把这种制作方法传给了意大利王室，意大利王室把这种方法保密了约300年，到1533年，法国国王和意大利人结婚以后，制作冰酪的方法才由意大利传入法国，1777年美国纽约大街上才有了冰激凌广告。

雪糕和冰淇淋有什么区别? 冰淇淋和雪糕区别是什么

当乳脂含量低于8%的时候，做出来的是雪糕，如果乳脂极其少、甚至没有的叫冰棍。口感好的冰淇淋乳脂含量一定不低，顶级标准冰淇淋甚至会有16%-20%。

冰淇淋和雪糕最明显的区别在于包装上，冰淇淋由于乳脂含量高所以一般较软，通常使用盒子、小碗或甜筒包装，而雪糕在冷冻下更为结实，一般用木棍支撑。

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

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